《本草品汇精要》- 卷之三十九菜部中品 - 菜之草

   无毒 丛生

   胡萝卜主下气调利肠胃（今补）【苗】谨按胡萝卜乃世之常食菜品也然与莱菔相类固非一种今圃人五月布种生苗高尺许叶似胡荽叶而大其根色黄头大尾锐至霜后采之味甘美值冬覆养至春末茎端作丛开淡白花结实如小茴香也【地】处处有之【时】（生）夏生苗（采）九月取根【用】根【色】黄【味】甘【性】平【气】气之薄者阳中之阴【臭】香