《新修本草》- 卷第十九米中 - 酒

   味苦、甘、辛，大热，有毒。主行药势，杀百邪恶毒瓦斯。

   大寒凝海，惟酒不冰，明其热性独冠群物。药家多须，以行其势。人饮之，使体弊神昏，是行触雾，一人健、一人病、一人死。健者饮酒，病者食粥，死者空腹，此酒势辟恶，胜于食。

   〔谨案〕酒，有葡萄、秫、黍、粳、粟、曲、蜜等，作酒醴以曲为。而葡萄、蜜等，独不用曲。饮葡萄酒，能消痰破 。诸酒醇 不同，惟米酒入药用。