《饮膳正要》- 卷第一聚珍异馔 - 马乞

   系手搓面。或糯米粉，鸡头粉亦可。补中益气。

   白面（六斤，作乞马） 羊肉（二脚子，熟，切乞马）上件，用好肉汤炒，葱、醋、盐一同调和。