《饮膳正要》- 卷第一聚珍异馔 - 猪头姜豉

   猪头（二个，洗净，切成块） 陈皮（二钱，去白） 良姜（二钱） 小椒（二钱） 官桂（二钱）草果（五个） 小油（一斤） 蜜（半斤）上件，一同熬成，次下芥末炒，葱、醋、盐调和。